oggi vorrei parlarvi di uno dei coltelli da tasca più popolari e conosciuti, l'Opinel n. 9
PRIME IMPRESSIONI
Il mio Opinel n. 9 l'ho acquistato su Amazon.it, ed è arrivato senza alcuna scatola o confezione. Ho scelto la versione con lama in acciaio al carbonio, ma è disponibile anche la versione con lama in acciaio inossidabile. Entrambi i tipi di acciaio hanno pro e contro, molto dipende quindi dai gusti personali e soprattutto dall'uso principale che si intende fare del coltello
La lama dell'Opinel ha la forma cosiddetta "alla francese", deriva infatti dalla forma dello yatagan ottomano, adottata dagli Zuavi francesi nel XIX° secolo per le loro baionette e poi diffusasi anche in Italia (basti pensare alla Zuava, al Fiorentino, al Senese per fare alcuni esempi)
Il manico in faggio è monolitico, ricavato cioè da un unico blocco di legno, ed ha una forma tipica, che ricorda il corpo di un pesce. Il legno è trattato con vernice trasparente, per resistere meglio agli agenti esterni
Parlando di Opinel non può mancare poi il sistema di blocco brevettato, detto Virobloc, formato da due ghiere in acciaio inox: la ghiera interna è fissa, bloccata sul manico dal pivot, la ghiera esterna invece è mobile. Ruotando la ghiera esterna attorno alla ghiera interna l'utilizzatore blocca la lama sia in apertura, per evitare che la lama si richiuda sulle dita...
...sia in chiusura, evitando che la lama possa aprirsi involontariamente
L'Opinel n. 9 ha un'impugnatura comoda e sicura, la lama si apre e si chiude agevolmente (a due mani), e il sistema di blocco, semplice e geniale, funziona bene
L'Opinel n. 9 ha una lama lunga 90 mm e spessa 1,8 mm. La lunghezza totale del coltello è di 198 mm, il peso è di 56,3 grammi.
COME FUNZIONA
Bene, molto bene. Le capacità di taglio dell'Opinel n. 9 sono eccellenti. Il cibo viene affettato con facilità, senza problemi
Dopo aver lavorato sul cibo, è bene pulire il coltello, lavandolo, facendo particolare attenzione ai punti dove lo sporco può annidarsi più facilmente, asciugandolo, e poi mettendo una goccia d'olio lubrificante sul pivot
Eccellenti le prestazioni dell'Opinel n. 9 anche sul legno , che viene intagliato con facilità
Una piccola nota: a volte, vuoi per lo sporco che si insinua tra lama e manico, vuoi per un leggero rigonfiamento del legno in corrispondenza del pivot, può risultare difficoltoso aprire il coltello. In questo caso si attua la cosiddetta "manovra del Savoiardo", che consiste nell'afferrare il coltello in corrispondenza della ghiera e battere il codolo su una superficie dura, in modo da far uscire parzialmente la lama che poi potrà essere aperta del tutto
Ecco la "manovra del Savoiardo", potete vederla nel video qui sotto
Date le caratteristiche dell'Opinel n. 9 sarebbe sbagliato utilizzarlo per lavori pesanti, in particolare bisogna prestare attenzione alla punta che è molto sottile e può piegarsi o spezzarsi. Tuttavia con qualche piccolo accorgimento il chiudibile francese può essere utilizzato anche per fare del batoning non impegnativo (disingaggiando la lama)...
...oltre che per ricavare dei trucioli ed accendere il fuoco con un acciarino
Il processo è visibile nel video riportato di seguito:
CONCLUSIONI
L'Opinel, nelle sue varie misure, è un prodotto amato e utilizzato da milioni di persone fin dalla sua nascita. La mia breve recensione dell'Opinel n. 9 non può che confermare le ottime doti di questo coltello: versatile, robusto, confortevole, leggero, sicuro. Il tutto ad un costo di pochi euro, alla portata di tutti. E' quindi veramente difficile trovare dei difetti a questo chiudibile, un vero classico senza tempo della coltelleria mondiale
(c) Alfredo Doricchi
Bella recensione. Il mio n.8 è sempre con me. Un paio di millimetri di punta sono volati via ma l'ho risagomata ed ora è più robusta
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